今日は作りたいと思っていた「LIFE あつまる。 (Hobonichi books)」で紹介されている「じゃがいもチーズパン」を作ってみました☆発酵させずにしかも生地をフライパンで焼くという、お手軽に出来そうなパン！パンにスープがメインの晩ご飯となりました～☆

具だくさんミネストローネ

鯛の和風カルパッチョ

じゃがいもチーズパン

スナックエンドウの塩ゆで

本日のおまけレシピは「具だくさんミネストローネ」☆ストウブやルクレーゼなんかでことこと煮こんでアツアツをテーブルに運んでいただきましょう！

【具だくさんミネストローネ　２人分】

1. 玉ねぎ１個、セロリ１本、パプリカ赤、黄１個ずつ、ズッキーニ１本、ベーコン２００ｇは荒目のみじん切りにしておく
2. ストウブでまずベーコンを炒めて油を出しセロリと玉ねぎを入れ炒め合わせる
3. 全体的に油がまわったらパプリカ、ズッキーニを入れて水分を飛ばすようにしてじっくりと１５分くらい弱火で炒めていく
4. 水分がなくなってきたら２００ccの水とコンソメスープのもと１個を砕きながら入れて中火にかける
5. 沸騰してきたら火を弱めてトマトの水煮缶１缶を入れて４０分ほどことこと煮込んだら完成☆最後に薄口醤油大さじ１を入れて味を整える

冷蔵庫のくず野菜の救済スープとも言われているこのミネストローネ。どんな野菜を入れても美味しくできますが、セロリとパプリカはミネストローネの味の核になるので入れるべきかも☆食べ終わったあと「ああ～血液がキレイになった気がするぜ～」と思える野菜たっぷりなスープです。