たまに猛烈に食べたくなる肉味噌！中華麺と合えたりごはんの上に乗っけたり・・と色々使えます！すごく美味しい肉味噌レシピなんですが、簡単レシピ・・とは言いがたいかも。
鍋は３個使うし、みじん切りにする量も多いし、とにかく時間がかかる。そして、地味～色合い的にも地味～ｗ でも味はもうめちゃくちゃ美味しいので定期的に作っております。それでは本日の肉味噌レシピ～☆
【肉味噌 作りやすい分量】
- たまねぎ２玉、しょうが３片はみじん切りに。糸こんにゃく２００ｇ×３袋は茹でてザルに揚げて荒熱をとってからみじん切りに。
- 小鍋に赤味噌２００ｇ、砂糖大さじ６を入れてなじませるようにしてよく混ぜ合わせる。そこに酒大さじ６、醤油大さじ６、卵黄２個分、水大さじ４を入れて全体を混ぜてから弱火で火を入れていく（３０分くらい）つやが出るまで練り合わせたら味噌完成☆
- フライパンにごま油大さじ１をしき牛ひき肉500ｇをぽろぽろになるまで炒めてから煮込み用の別鍋に入れる。同じフライパンでたまねぎ、しょうが、糸ごんの順番に炒めていきそのつど鍋に入れていく
- ３の鍋に２の味噌タレを入れて馴染ませ火にかける。焦げないように時々底からかき混ぜながら３０分くらい煮て汁気がほとんどなくなってきて全体的にぽってりとしてきたら完成☆
かなり沢山できますので余ったら冷凍しておくと重宝します！糸こんにゃくがかなり大量に入るのでヘルシーに頂ける肉味噌☆時間のあるときにじっくり炊いてみませんか？