今日は土用の丑の日でしたので、「まあ鰻食べてもいいかな～」くらいの温度差でスーパーを覗きにいったんですけど、案外安くてまんまと鰻丼となりました。

こないだハイヒールりんごさんがテレビで「鰻のタレを米に炊きこんだら美味しいよ！」とおっしゃられていたのを思い出しウチでもやってみることに。そういえば九州の柳川で食べたうな丼ってご飯が茶色だったなあ・・とさらに思い出し錦糸卵を乗っけてみることに。あとちょっと苦味もいいかも！と万願寺とうがらしも添えてみました。

柳川の蒸しうな丼風鰻丼

レンコンのきんぴら

壬生菜の炊いたん

湯葉の味噌汁

今日はレシピというほどのものは作ってませんが、うな丼のタレを炊きこんだご飯は美味しかったのでいちお目安を書いておくとお米2カップに水を2カップ、そこに鰻のタレを50ccほど入れて炊くだけ。

甘辛い味がじんわりご飯について鰻丼をさらに美味しくしてくれますよ～！

錦糸卵をのせたらより美味しい～☆