3/12 昔ながらのミートスパゲティ、たらのハーブボイル、タプナードソース~

「昔ながらの」ってなんやねん!とツッコミを入れられそうですが、「昔ながらの喫茶店で出てくるような」ミートソーススパゲティが食べたい!パスタじゃなくてスパゲティ!若干茹で過ぎたヤツ!ということで本日の晩ご飯~

0240 059ミートソーススパゲティ

たらのハーブボイル、タプナードソース

くるみのバケット

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本日のおまけレシピは「昔ながらのミートソーススパゲティ」!高山なおみさん風にキャベツを添えても良かったかもな~☆

【昔ながらのミートソーススパゲティ 4人分くらい】

  1. 玉ねぎ小1個、セロリ1本、人参1本、ニンニク4かけは全てみじん切りにしておく
  2. フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れてニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ってきたらバターを20g加えてすぐに玉ねぎ、セロリ、人参を入れ強火で炒める(しっかり10分くらい炒める。焦げないように注意!)
  3. そこに塩コショウ、ナツメグを5振りづつくらい振り薄力粉大さじ1を加えてよく混ぜる
  4. トマトの水煮缶1缶とトマトケチャップ大さじ3、塩ひとつまみ、ローリエ1枚、醤油大さじ1を加えて煮立ったら20分くらい煮込む
  5. 最後にイタリアンパセリを刻んだものを大さじ1分入れて胡椒をたっぷりひいたらソース完成☆
  6. スパゲティを指定の時間とおりに茹でて、ザルにあげバター10gを絡めておく(パサつき防止のため)皿にスパゲティを盛りソースをかけて完成☆

ケチャップとバターと醤油であの喫茶店のミートソーススパゲティの味になります!パルメザンチーズをたっぷりかけて食べると、おおおおいしーー♥

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