ヤングコーンを頂いたので今日は急遽これをメインにした晩ご飯☆ヤングコーンってわたし多分初めて食べたんですけど、新竹の子のあの旨みの味だッ！！私が目がないやつ！！というわけで本日の晩ご飯~☆
海老のふわふわ揚げ
ヤングコーン、いんげんの天ぷら
せりと炙り揚げの胡麻和え
トマトの雑炊
こちらがヤングコーン！ほんとに小さなトウモロコシです。とうもろこしと比べて柔らかいので火を通すと芯も食べられます☆味は、新たけのこにそっくり！！長靴いっぱい食べたい！！
本日のおまけレシピは海老のふわふわ揚げ！フードプロセッサがあれば簡単に出来ちゃいます☆
【海老のふわふわ揚げ ３人分くらい】
- 海老（ブラックタイガー）２５０ｇくらいは皮を剥き背ワタをとり流水に３０分くらいさらして臭みを取っておく。その後海老の水分をキッチンペーパー等でふき取る
- フードプロセッサーに１の海老を2/3量くらい入れて荒めにくずし（８回くらいまわす）ボウルに入れておく
- フードプロセッサーに残りの海老とはんぺん１００ｇを入れこちらはしっかりとすり潰す。
- ２のボウルに３を入れて、卵白１個、片栗粉小さじ1/2、ゆずの皮1/4個分、塩小さじ1/8を入れて混ぜ合わせる
- フライパンに油を熱し、４のタネを直径４ｃｍくらいに丸め周りに片栗粉を薄くつけて色よく揚げたら完成☆
塩で食べるととっても美味しい！上品な味ですので来客時に出すのもおススメかも知れません！！とっても簡単で見栄えします、美味しいしね☆