独特の風味が美味しい春の食材「ふきのとう」、今スーパーに並んでおります。蕾のような形が可愛いので天ぷらなどにして味わうことが多いふきのとうですが、お味噌に混ぜると日持ちもしますし、お酒のアテにピッタリ☆それでは「くるみ入りふきのとう味噌」の簡単レシピをご紹介します☆

【くるみ入りふきのとう味噌　作りやすい分量】

1. ボウルに麦みそ８０ｇ、砂糖大さじ1、酒100cc、醤油小さじ1を入れてよく混ぜあわせておく
2. ふきのとう8個くらい（約70ｇ）は根本の固い部分を切り落とし表面の茶色く汚れているところは取り除くいてからみじん切りにする
3. フライパンにごま油大さじ2をしき2のふきのとうをサッと炒め1の味噌を入れて全体的にぽってりしてくるまで炒め煮する
4. ボウルなどにあけて冷まし、冷めたら細かく砕いたくるみ6個くらいを混ぜあわせて完成

時間にして20分くらいで出来てしまう「ふきのとう味噌」の簡単レシピ☆焼きおにぎりにしたり田楽にしたりと色々と楽しめます。保存は冷蔵庫で1周間ほど可能です。