今日は買い物に寄れませんでしたので、ありあわせのもので晩ご飯！大抵乾物がおかずに入るとそういう状態ですｗそれでは本日の晩ご飯～
そぼろ二色ごはん
切り干し大根の煮物
ほうれん草と糸蒟蒻のタラコ和え
山芋のすりおろし赤だし
豆の甘煮
そぼろは牛豚の合挽き肉を使ってますから結構コッテリしますので副菜はあっさり気味に。本日のおまけレシピ・・というほどではありませんが、「ほうれん草と糸蒟蒻のタラコ和え」をご紹介しましょう！糸蒟蒻を入れてかさ増し～♫
【ほうれん草と糸蒟蒻のタラコ和えの作り方】
- ほうれん草一把は茹でてザルに取り薄口醤油大さじ1をまわしかけておく
- 糸コン1袋は茹でてザルのあげて、細かく切っておく
- フライパンにごま油小さじ1/2をしき、糸コンの水気を飛ばすようにしっかりと炒めそこに明太子1/2腹をほぐしながら入れて糸コンとよく混ぜ合わせる
- ボウルに3を入れて、そこに細かく刻んだほうれん草を入れてよく混ぜ合わせる
- 明太子に塩気があるので、足りないようなら醤油を足して味を整えたら、完成☆
実はほうれん草単体の味があまり好きではないわたくし・・こんな風に違う食感のものと組み合わせて食べるようにしています～ちょっと目先が変わって美味しい副菜ですよ～☆