「ローストポーク」と言われると何だかパーリー的な・・・あたりにごちそうメニューな雰囲気が漂いはじめるんですけど、実は原始人が焚き木に肉かざして焼いてるのとおんなじです！肉の塊をオーブンに入れて焼くだけ～☆実に簡単！それでは簡単レシピをご紹介しましょう！
【和風ローストポークの簡単レシピ ４人分くらい】
- 豚肩ロース肉塊300ｇくらい×2本を冷蔵庫から出し、それぞれ塩小さじ1/2をすりこんで常温に戻しておく（30分くらい）常温に戻しておかないと火の入りが悪くなるのだ！
- 付け合せにするジャガイモ×3個は皮を剥き４等分ぐらいに切り分けオリーブオイル大さじ１をまぶしつけておく
- オーブンを150℃に予熱する
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ豚かたまり肉を入れ表面にこんがりと焼き色がつくように強火でサッと火を入れる
- 鉄板に耐熱用の皿をおきそれぞれに豚肉を入れその上に長ネギの青い部分（1本分）を乗せ、皿の隙間にじゃがいもを詰め込み150℃のオーブンで40分くらい焼く
- 焼きあがったらオーブンから出して皿にホイルをかけて30分ほど休ませ予熱で豚に火を入れる
7.予熱で火を入れている間にソースを作る。長ネギの白い部分1本分をみじん切りにしごま油小さじ１をひいたフライパンで少し焦げ目がつくくらいに弱火でじっくりと炒める
8.そこに醤油大さじ3＋酒大さじ2＋みりん大さじ1＋しょうがのすりおろし小さじ1分を入れて沸騰させ長ネギとなじませればソース完成☆
食べる直前に切り分けたローストポークに焦がしネギソースをかけていただきます～！！じっくりと時間をかけて焼く柔らかい仕上がりのローストポークです。パンにも合いますがやっぱり白いごはんをかっこみたくなるそんな一品です。