「昔ながらの」ってなんやねん!とツッコミを入れられそうですが、「昔ながらの喫茶店で出てくるような」ミートソーススパゲティが食べたい!パスタじゃなくてスパゲティ!若干茹で過ぎたヤツ!ということで本日の晩ご飯~
たらのハーブボイル、タプナードソース
くるみのバケット
本日のおまけレシピは「昔ながらのミートソーススパゲティ」!高山なおみさん風にキャベツを添えても良かったかもな~☆
【昔ながらのミートソーススパゲティ 4人分くらい】
- 玉ねぎ小1個、セロリ1本、人参1本、ニンニク4かけは全てみじん切りにしておく
- フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れてニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ってきたらバターを20g加えてすぐに玉ねぎ、セロリ、人参を入れ強火で炒める(しっかり10分くらい炒める。焦げないように注意!)
- そこに塩コショウ、ナツメグを5振りづつくらい振り薄力粉大さじ1を加えてよく混ぜる
- トマトの水煮缶1缶とトマトケチャップ大さじ3、塩ひとつまみ、ローリエ1枚、醤油大さじ1を加えて煮立ったら20分くらい煮込む
- 最後にイタリアンパセリを刻んだものを大さじ1分入れて胡椒をたっぷりひいたらソース完成☆
- スパゲティを指定の時間とおりに茹でて、ザルにあげバター10gを絡めておく(パサつき防止のため)皿にスパゲティを盛りソースをかけて完成☆
ケチャップとバターと醤油であの喫茶店のミートソーススパゲティの味になります!パルメザンチーズをたっぷりかけて食べると、おおおおいしーー♥