山芋を使ったあっさり和風ラザニアの簡単レシピ~

残りごはんを使ってたまにラザニアを作るのですが、ホワイトソース+チーズという組み合わせが少し胃に重い・・・ならばホワイトソースを山芋で代用してみよう!と思いついたわけです!それでは「山芋を使ったあっさり和風ラザニア」の簡単レシピをご紹介~☆

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【山芋を使ったあっさり和風ラザニア 2人分くらい】

  1. オリーブオイル小さじ1をフライパンに敷き舞茸2パックをじっくり水分を飛ばすように炒める。(15分くらいかけてゆっくりと水分がなくなるまで)
  2. 1を皿に取り同じフライパンにバター20gを溶かす。そこにご飯2膳分、明太子1腹、1の舞茸を入れてバターライスを作る。味を見て塩コショウを足し、醤油小さじ1をフライパンに回し入れ風味を加える
  3. 2のバターライスをオーブン用の耐熱容器に入れて上から山芋1/2本くらいをホワイトソースのように全面を覆うようにすりおろしてさらにその上にチーズ50gくらいをのせ、その上に鰹節をふたつかみくらいたっぷりのせる
  4. 250℃にあたためておいたオーブンで20分くらい焼く(上にのっけた鰹節がこんがりとして来たら完成)

わりと簡単に出来て、山芋ふんわり、チーズと鰹節の旨味が美味しい和風ラザニア、お子様も大好きな味だと思いますよ~☆

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