高知のおいしい料理帖~小島喜和さんの料理本が発売に~

高知を訪れたことがある食いしん坊たちは皆言いますね。

「高知に住みてぇ・・・」と。

なにせ食が豊かなんです高知は!見たこともない野菜や魚介類がわんさかある!日曜に開催されている日曜市の歴史はなんと300年!大通りを600軒もの露店が並ぶ光景は圧巻でございました。

そんな高知の食材を活かした高知の料理本が発売されるということで楽しみにしてたんですよ~小島喜和さん著「高知のおいしい料理帖」です。

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代表的な「かつおのタタキ」からあまり聞きなじみのない「のびる」「いたどり」「淡竹」「どろめ」を使ったレシピが!ほおおお!!実に興味深い!!食いしん坊ならもうワクワクが止まらないですよコレは☆

そんななじみのない食材を使ったレシピからなじみのある食材を使ったレシピまで盛りだくさんの一冊です。レシピもね、きめ細かくで工夫があって、「ああこの小島喜和さんって料理人さん、実直な方だな~」と感じました。素敵な料理本です!ああ高知に行きたい・・・!!

飛田和緒さんの「ひだパン」「わたしの一週間献立表」~

飛田和緒さんはお料理初心者の方にとってもオススメな料理家さんです。最近発売された飛田和緒さんの新刊が「春から新生活をはじめられる方に贈る料理本」として最適な内容なのでご紹介します☆

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飛田和緒さん新刊の「ちょっとの工夫でラクになる わたしの1週間献立表」です。作りおきを使ったアレンジや食材の保存方法、下ごしらえからのアレンジレシピなど、一週間きちんとした食事を摂るためのアイデア満載の一冊です。

飛田和緒さんの魅力は「レシピがとってもシンプル」だということ。3工程くらいで出来てしまうレシピばかりですので「お料理初めてさん」も安心です。

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はい、そして同じ時期に発売された「ひだパン: 飛田和緒さんの「食パン」ごはん」もご紹介しちゃおう!同じく飛田和緒さんの「食パン」のアレンジレシピ本です。

いや正直レシピ本としてはね、「レシピってほどかよ!」っと叫んでしまいそうなんですが、そこは飛田和緒マジック・・「あら・・美味しそうね」「こんなアレンジ方法があったとは」とついつい購入してしまうのです!食パンを焼いたり蒸したり揚げたりと色んなレシピが紹介されております、パン好きの方!オススメですよ~☆

以上飛田和緒さんの新刊2冊、ご紹介しました。

最近のBEST3冊「eat well and laugh often 」「私がずっと好きなもの」「大人もサンドイッチ」

最近買った料理本の中で選りすぐりのBEST3冊選んでご紹介します!まずは1冊め☆

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進藤 由美子さん著「eat well and laugh often (Cooking Studio Y Cookbook)」です。まず素晴らしいタイトルですね~「よく食べよく笑い」ってとこでしょうか。毎日毎日献立を考えるのって苦痛に感じることってありますよね・・・料理好きにも必ずある、いわば「料理考えたくないウツ」を吹き飛ばしてくれる一冊です!これは去年発売された本なんですけど、去年の料理本の中でもベスト3に入るくらいの良本です。少し高めの値段設定ですが、猛烈に作ってみたくなるレシピだけしかありません。とにかくオススメ☆

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2冊め~引田かおりさん著「私がずっと好きなもの ~衣*食*住の宝もの~」です。吉祥寺にある有名雑貨店やこれまた超絶人気パン屋ダンディゾンのオーナーさまでございます。こういうライフスタイル紹介本って数えきれないくらい持ってますが、わりと紹介される商品が似たり寄ったりなとこ、ありますよね。この本は「あ、まだこんなに知らない良いものがあったんだ」と思える一冊です!物欲が刺激されまくる一冊!危険!

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3冊目~モコメシさん著「大人もサンドイッチ 人気ケータリング店の美味しい具材と組み合わせ」です。「モコズキッチンじゃねえよッ!!」とハリセンボン春菜風に叫びたくなるこの名前・・・人気のケータリング店を商うフードデザイナー小沢朋子さんのユニットです。ご覧のとおりオサレな本です。パン好きにはよだれモノのレシピがずらり・・・ああお腹がなる・・もうすぐ春!こんなオサレで美味しそうなサンドイッチを持ってお花見に行くのも楽しそうだな~☆

以上最近のベスト3冊☆ご紹介いたしました!

樋口正樹さんと渡辺康啓さんの料理の世界~

少し前まで男性の料理家さんというのは「がっつり」「こってり」「手軽」なレシピ本が多かったように思います。その流れに反して、最近人気を集めている二人の男性料理家さんがいます。まだ料理本は2~3冊くらいしか出されていませんが、どの本も今までにないスタイルの料理本のように思います。

料理家さんの名前は樋口正樹さんと渡辺康啓さん。実はこちらのお二人、もともとはアパレルでお仕事されていたという共通点があります。アパレルから料理の世界へ・・料理研究家の方はそういう方、増えてきているらしい。料理もデザインしていくものだからかしら。

お二人の料理本は、とにかく美しい!まるで海の中や森の中を撮影した写真集のようなレシピ本です。デザイン性が重視されているのです。美しいものが創作意欲を掻き立てるというのは料理の世界でもそうなのではないでしょうか。

もちろん肉汁したたるハンバーグを見ると「ああ~美味しそう♥こんなものを作りたい!」と料理へのモチベーションを上げるきっかけとなります。しかしながらこのお二人のレシピ本には「ああ~美味しそう」よりも「ああ~美しい」の方が大きい気がするのです。

「ああ~美しい」がモチベーションになる人の割合は「ああ~美味しそう」に比べて少ない?いえいえ大人気ですお二人の本は。つまり食欲を掻き立てる料理本から美しさがメインのスタイル本にレシピ本の流行が流れていっているのです。

料理の世界では世相が露骨に反映されるとか。芸術的なものが好まれる時代に変わってきているのかな。

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はいそんな渡辺康啓さんの新刊「果物料理」です!はぁ~美しいです!色んな果物を使った料理が盛り沢山ですよ~☆生活感は限りなくゼロに近し!!脱日常なレシピ本でございます!

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はい樋口正樹さんも負けじと新刊出されてますよ~「俺の美しさを見よ!!」とね☆新刊「野菜のだしで作る12ケ月レシピ―野菜をあますことなく使った、おいしい野菜料理 (旭屋出版MOOK)」でございます~
料理をしていて必ず出る野菜くずを使って旨味と栄養たっぷりなスープを取っちゃおう!でそれで美味しい料理作っちゃおう☆なレシピ本です(怒られるぞ)

はい!こちらもオシャレでございますし、くず野菜を再利用できるなんて・・・エコやないか!樋口正樹さんは野菜中心のレシピです。

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樋口正樹さんといえば少し前に発売になった「EVERYDAY SALADS 毎日食べたい、作りたいサラダレシピ100」も素晴らしい本でした!このサラダ本で樋口正樹さんのファンになったしだい。繊細な料理を作る男性だな~とすごく驚きました。

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はい負けじと渡辺康啓さんの少し前の本「5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿」こちらもオススメ☆オシャレすぎる時短レシピ本・・といったところでしょうか。簡単に作れる美しい献立が満載です。肉やら魚やらのわりとガッツリなレシピもあります。

と新しいスタイルの男性料理家さんのレシピ本をご紹介いたしました!どちらの本もオススメでございます。新しくて美しいものが見たいあなたにオススメしたいです!

 

 

最近の3冊~「料理家たちの朝ごはん」「今日のまかない」「自慢の持ち寄りレシピ」

さて最近の3冊!好みの本が発売になっております!まずはこちら☆

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BREAKFAST ON THE PLATE 料理家たちの朝ごはん」です。今人気のある料理家さんが大集合!まさにオールスター状態w

坂田阿希子さん、ワタナベマキさん、中川たまさん、冷水希三子さんなど・・・おらワクワクすっぞ!!な顔ぶれです。

このオールスターたちが「パンケーキ」やら「マフィン」やら「サラダ」など朝ごはんというよりは「ブレックファースト」というべきなオサレなワンプレートを紹介してくださっております!

 

 

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朝ごはんって見てるだけでなんだか癒されるのは私だけェ・・・いいやきっと皆そうでしょう!忙しい毎日はトーストを焼くのが精一杯ですが、休日の朝少しだけ頑張ってこんな朝食作れたら・・・いいだろうな・・・!!まあ・・・めんどいけど!!夢見心地にさせてくれる一冊です☆

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はい次!心待ちにしていた皆川明さんの本が発売になりました!「今日のまかない (CASA BOOKS)」です。言わずと知れたミナ ペルホネンのデザイナー皆川明さんがスタッフに振る舞う「まかない」を季節ごとに紹介してくださっております。「まかない」と聞くとカレーみたいな素朴なものを想像してしまいますが・・・

さっすがデザイナーさんやでぇ・・・!!!

料理がデザインされております。美しい器に美しく盛りつけられる美味しそうな料理・・ため息が出てしまいます~

 

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皆川明さんは昔 鮮魚店で働いてらしたことがあったらしく、それがきっかけで料理を作るようになったんだって!レシピを見ても玄人はだしですよこれは。「イワシのつみれ汁」「タコと里芋の炊合せ」などの普段の献立から「自家製ソーセージ」や「牛ホホの赤ワイン煮込み」なんていう本格的なものまで盛りだくさんな内容です!皆川明さんが日常生活で使われている食器や台所用品の紹介もありーの、リサ・ラーソンさんの家に行きーのと、ほんとにテンションの上がる一冊です☆

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はい最後!野口真紀さんの新刊が発売になりました☆最初に紹介した「料理家たちの朝ごはん」にも参加されています。

新刊「自慢の持ち寄りレシピ」です☆

大人気な「持ち寄り」レシピ本だ!私は「持ち寄りパーティ」なんていうオシャレイベントは年に数回くらいなものですが、お子さんが小さい方はママ友同士で集まる持ち寄りパーティが夜な夜な行われているとかいないとか・・・(知らんのかい)

 

 

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そんなときに多いに役立ちそうなのがこちらのレシピ本でございます☆野口真紀さんといえば「手が届きそうなオシャレ」。「こんなオシャレなの、絶対ワタシには作れないわ・・・あれ?わりと簡単そうかもしれない・・・」と思える献立とレシピの提案をされる方です。

コッペパンと挟む具材を持ち寄ってみんなで食べるのも面白い提案だと思いました!キャンプの時やってみようかな~☆そんな「ちょっとやってみようかな~」な気分にさせてくれる新刊です。以上3冊、ご紹介しました、全部オススメです☆