「おとなの奈良めぐり」石村由起子さんの新刊~

奈良は和歌山からだと大阪よりも近いので比較的気軽に行きます。というのは「くるみの木」があるから!

0803 093

「くるみの木」とは石村由起子さんが作られた雑貨店、レストラン、カフェ、宿泊施設のことで、ランチして雑貨みて、お茶して夕ごはん食べて泊まる・・というトータルサポートです☆服も販売されてるしね~もうほとんどパーフェクトに近い!

この夢の複合施設は石村由起子さんのセンスで一貫されています。ひとつのカラーというのかな、分類的には伊藤まさこさん的。白、木、透明感・・みたいな?

その石村由起子さんが奈良めぐり本を発売されました!「「くるみの木」「秋篠の森」からの案内状 おとなの奈良めぐり」です!

0803 094

美味しそうな奈良のお店と美しい寺、神社などの観光地が紹介されています。

まさに余すところなく!とでも言うのでしょうか。良質な情報誌というのはこの「余すところなく」という姿勢が一番大切。

出し惜しんでいる感じ、おざなりな感じがする本が多い中、素晴らしい出しっぷり!

この蕎麦!!すぐに食べに行きたい!

てか行きますよすぐにね(にやり)

 

0803 096



美しい和菓子も・・・!!和菓子と言えば京都がまあそりゃ抜きん出ているのは確かなのですが、奈良も美味しい店、多いです。

写真とは関係ありませんが、この本にも掲載されている樫舎(かしや)のくず餅は感動のもっちり感!!

しかも注文を受けてから作ってくれるという職人魂。素晴らしく美味しい和菓子だと思いました。

京都に比べこのようなセンスの良い観光用トラベル本が少ない奈良。

0803 095

この一冊はかなり貴重です。

奈良ではもうすぐ「なら燈火会」がはじまります。普段は暗闇に包まれている奈良公園一帯に灯籠が灯され、ゆらめく灯りに寺社が闇の中に浮かび上がり、幻想的。

あの世とこの世をさまようような感覚・・とでも言うのかな~とにかく美しいです。

鹿も浮かび上がるけどww

奈良にいくなら、是非この一冊!オススメです。行かなくても読んでいるだけで奈良に行きたくてしかたなくなりますが・・・

7/30 本日は持ち寄りパーリィでした!

今日は年に何回かある親戚やらが一同に集まるお祭りの日!大体お料理は本家さまがご用意してくれるんですが、気持ちだけ差し入れを。

大体は煮物と揚げ物と食後の甘いものを持参します☆今回作ったのはこちら☆

0803 012

干し椎茸で出汁をとった筑前煮☆

大根も別に炊いていれてみました。

人と話しをしながら食べるんでつい揚げ物とかが目の前にあるとドンドン無意識に食べてしまうの防止用☆

目の前において話をしながらひたすらチビチビと筑前煮をつついております。

大人には好評でしたが子供さんには干し椎茸の風味は微妙みたい・・・ふふ、おこちゃまめ・・・

 

0803 013

そしてコチラは子供さん用の唐揚げ~

いやあ鶏肉が安いからこーゆー差し入れの時はほとんど鶏!

美味しい美味しい!と食べてもらえました。

では簡単にこの唐揚げのレシピをご紹介しますね~

これはもう目をつぶっていても作れるレベルw 衣がカリカリタイプの唐揚げです~

 

【唐揚げの作り方】

  1. 鶏肉500g×2枚は食べやすい大きさに切り分けボールに入れる。ニンニクしょうがをそれぞれすりおろし2片、ごま油大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、卵一個を揉み込み一晩冷蔵庫に入れて寝かせ味をしみこませる。
  2. 冷蔵庫からボウルを出し手でかき混ぜ小麦粉1/2カップ、上新粉1/2カップを入れ肉にころもをまんべんなくまとわせる。
  3. 油を熱し鶏肉を揚げていく。両面に薄く色がついた時点で一度あげ油を切る。
  4. 3分ほどおいてから再び揚げる(二度揚げ)
  5. 揚げたてに塩コショウを振り完成~☆

二度揚げすると画期的にカリカリ度がUPします!ちょっと手間ですがクリスピーなカリカリ感を味わいたいなら絶対二度揚げがオススメ~

 

7/29 本日はお一人さま~具だくさん豚汁、炊きたてご飯でおにぎり~

今日はお一人さま!コンビニの色とりどりなガッツリ弁当にうしろ髪ひかれつつご飯を炊くことにした。
なんせ今日は涼しくて冷凍ご飯の蓄えを作るのにもってこいだから!
大根なんかも炊いておこう!あれもこれも・・と結構な荷物を持って帰宅☆でも今日は27℃だから全然楽!

ということで本日の晩ご飯!
0802 014梅干し入りおにぎり

根野菜入り豚汁

チーズ入りオムレツ

今食べたい組み合わせにしました!豚汁には長ネギを輪切りにして大量に入れております。豚の臭みが消えて美味しいよ~

生姜の千切りとかもたまに入れます~

卵焼きにチーズを入れるとそれだけですんばらしいおかずになります!豚の生姜焼きクラスにご飯バクバクいけます~あ、今日のメニューはレシピ書けそうもない、すみません!

0802 018

食後にちょっと贅沢なデザートを。

友達から中元で頂いた亀屋良長の夏限定 あんみつみつ豆!

寒天のカプセルの中にあんみつが入っとるんです~豆かんやら餅やらフルーツが口の中にこぼれ落ちるんです~プチンと!

これは素晴らしい中元ですよ!喜んでますよわたくし☆

ありがとうございました~持つべきものは食通の友だわ~❤

日本料理 恵比寿さんで鱧~!

今日は和歌山市に新しく移転した「日本料理 恵比寿」さんにご飯を食べに行ってきました。魚料理と野菜が美味しいらしい!と噂で聞いておりましたがあそこまで人気店だとは!

まあ日曜日ということもあるんでしょうか、満席で予約席で埋まっておりました。客層は高め。おじさまおばさま達ばかりで皆さん世間話に花が咲いていらっしゃいました。

0801 005 0801 007

 

 

 

 

 

 

 

 

おつまみはホタテのウニ焼き!ふむふむ!旨い~☆

0801 010 0801 012

 

 

 

 

 

 

 



お刺身盛り合わせと冬瓜の温かい煮物~お刺身、美味しいウニがたっぷり❤冬瓜の干ししいたけと海老の出汁もあっさりしてるけど旨味たっぷりじゃよ~

0801 014 0801 016

 

 

 

 

 

 

 



そしてそして!メインののどぐろの塩焼き~☆焼く前に「こんなん焼きますから」と見せにきてくれます(いらんけどw)ほんでお客さんから「おお~!!」とか言われますww

今日のノドグロはかなり大きいらしい(もともとどんな大きさか知らんけど)

塩焼きはもう文句なしに美味しいです❤あまりの美味しさに白ご飯が食べたくなって出してもらいました~ご飯に合うわ~!

0801 020 0801 026

 

 

 

 

 

 





そして〆の鱧しゃぶ!目の前で豪快に骨切りしてくれるパフォーマンス付きですよ☆しかもあれが見え隠れしておる・・・そう!松茸さまじゃーーー!!

びっくりしましたよ松茸さまだなんて。あちなみにメニュー表には価格が載ってませんのでこの松茸さまには震え上がりました。

鱧をしゃぶしゃぶしていると女将さんが「しっかりと火を通したほうが柔らかくて美味しいです」と教えてくれたので「すぐあげる」のと「しっかり煮る」のと試してみたんですが、すぐの方は固いの!しっかり煮た方が柔らかくて美味しいの!なんでなんで??理屈がわからん~

0801 030

〆の〆に賀茂茄子の田楽を頂きました。

焼き味噌をちょっと白米に載せて食べる・・・!!

・・・うんめえ・・・!!

茄子もこれでもか!というくらいにみずみずしくてまるでスイーツみたい。

あと料理の話ではないんですが、お箸の先がすごく細くて、それがとっても料理をさばきやすくて感動しました~

便利やん先が細い箸!

 

金額的にはコースは8000円くらいから。今回うちは一品料理ばかり適当に注文したのですがお酒二合とこれくらいの量でひとり8000円くらいでした。

横で食べてらっしゃる方はコースでしたけど、量が単品の方が多いような気がしました。まあ単品の金額が分からないからちょっとドキドキしますけどね~

お魚の美味しい店、最近和歌山にぞくぞく出来てますよ~☆

ブーランジェ エス カガワでフォカッチャ三昧~

フォカッチャが大好きなわたくし。そうですね、一週間に一回は検索エンジンで「フォカッチャ」を検索してフォカッチャ業界に目を光らせています(阿呆や)

パン屋でもフォカッチャと名のついたものは無条件にプレートに載せてしまいますね~今回のこのブーランジェ エス カガワに行きたい!と思ったのも雑誌の掲載されていた写真に、フォカッチャっぽい影を見つけたから!目ざとく!!

0730 005

大きな道沿いにこんな可愛い建物が!

万年渋滞しているような大きな道沿いにありましたよ~エスカガワ。

10mくらい先に行ったところに駐車場もありましたのでそこに車を停めました。

中から袋を両手に抱えたおじいちゃんが店員さんに扉を開けてもらってよろよろ出てきます・・・

高まる期待!燃え尽きるほどヒーート!!

 

0730 003

14時くらいに行きましたが棚はこんな感じ。結構ある!

あと「店内写真とってもいい?」と聞いたら「もちろんです!有り難うございます」と答えてくださったのも嬉しかったな~

「写真、ご遠慮いただいてるんで~」といわれると心折れますからね、私・・・

店長さんなのか奥さんなのか、とっても商売の街大阪を感じさせるような気持ちの良い接客をされる店員さんがいらっしゃいます☆

もうそれだけでもええんよ~通う理由としては。

0730 002

購入したパンたち!

ジャガイモのフォカッチャとオリーブのフォカッチャ、塩漬けベーコンを載せて焼いたパケット、ミニサイズのバケット、イチジクのカンパーニュ、一口サイズのフィナンシェ・・だったかな~

フォカッチャ、あたりです!

これは・・!!好みのタイプのフカッと感!

あとフィナンシェは3種類あってそれぞれ味が違うのも美味しいです~可愛いしね。

 

0731 002

あと塩漬けベーコンが乗ったバケット。

これがしょっぱくてウマーー!

一番美味しかったような気がします。

なんせ食べ終わってすぐ「もう食べたい」と思っていましたから☆

フォカッチャも美味しかったしなんせ車でアクセスしやすい場所にあるのも便利!

またすぐに行きます、ブーランジェ エス カガワ!