今日は暑かったーーー寒いよりは暑いほうがいいですよねやっぱり☆こうなれば夏野菜をいっぱい摂取したい！そんな本日の初夏の晩ご飯～！！
そら豆と生とうもろこしのかき揚げ
鶏のから揚げ
冷やし湯剥きトマト
ブロッコリーの塩茹で
切干大根の炊いたん
生とうもろこしごはん
きれいな夏野菜たちをこれでもか！と詰め込んだ晩ご飯。いつもよりだいぶ量が多いですｗ
メインは生のとうもろこしを炊き込んだ炊き込みごはん！生とうもろこしのプチプチ感と甘さな～☆生とうもろこしごはんはわりと悪くなりやすいので今の時期くらいにお弁当にするといいですよ～
どれも毎年夏になると必ず作る定番の料理。大満足な晩ご飯でしたがちょっと、いやかなり食べ過ぎてしまいました。
「なんだか細めんを肉味噌をたっぷりからませて食べたい！」とイヌ散歩に出ている最中に思いつきこの日はジャージャー麺にしました。干し椎茸と竹の子がたっぷり入った肉味噌は意外と時間がかかってそれ以外は手抜き～な晩ごはん☆
ジャージャー麺
ゆで卵入りポテサラ
えんどう豆の卵とじ
本日のおまけレシピは「干し椎茸たっぷりの肉味噌」☆中華麺と合えてジャージャー麺にしたりご飯の上に乗っけてビビンバにしたり。色々使えます！
【干し椎茸たっぷりの肉味噌 作りやすい分量】
「干し椎茸たっぷりの肉味噌」を使った今日の晩ごはん☆大根を塩茹でして、箸がスッと通るくらいになったら水で洗い、フライパンで表面に焼き色をつけ、さらにそれを出汁でじっくりことこと煮込んで味を染み込ませたものを皿に盛り熱々の肉味噌をかけたもの。
これはかなり美味しかった！手間はかかりますがまた作ろうと思います☆
たまには手抜きの晩ごはんもよいもんです☆うちで「手抜きメニュー」とされるのはピザやパスタなどのイタリアン。あと寿司。「今日は手抜きだね～」とか言われたりします。たまにはいいじゃんね・・・な昨日の晩ごはん～☆
そら豆とえんどう豆のピザ
オレンジとクレソン、サーモンのサラダ
新ごぼうのポタージュ
市販のピザ生地にちょっと甘めに味付けしたトマトソースをたっぷり塗りチーズもたっぷり！その上から今が旬！下茹でしたそら豆やえんどう豆をのせてオーブンで１５分くらい焼いて完成☆
ピザを焼いている間にサラダやスープの準備が出来ますし！ごぼうはあらかじめみじん切りにしたたまねぎと薄切りにしたごぼうを炒めあわせ、スープで柔らかくなるまで煮込みミキサーにかけてポタージュ状にしたものに牛乳を加えてスープにします。適当に作っても美味しくできますよ～☆
最近ご飯をUPしていませんでした～昨日久しぶりの肉味噌が美味しくできたのでレシピを残しておきます☆ということで昨日の晩ごはん～
揚げ茄子の白滝入り肉味噌和え
えんどう豆の卵とじ
冷奴
ごぼうと春菊の味噌汁
白米
おまけレシピは「白滝入り肉味噌」☆手間がかかる！じゃが旨い☆
【白滝入り肉味噌 作りやすい分量】
素揚げした茄子に絡ませたり、白ご飯の上にのっけたりしても美味しい☆地味な感じの見た目ですがめちゃくちゃ美味しい！時間があるときにのんびりつくる、ウチのとっておき家庭料理です☆
忙しい・・とにかく旅行に行くためにいろんなことが押し迫って忙しい・・・仕事も家事もまるで年末を思わせるような押し迫り感・・・ううう旅行に行く前は毎回こんな気持ちなんだよ～ということで簡単メニューな晩ごはんが続きます！な晩御飯☆
いくらたっぷりちらし寿司
サトイモのお味噌汁
飛竜頭といんげんの薄煮
お刺身の盛り合わせ
ほほほ・・・手抜きですが炊きたてごはんで作ったほんのりあたたかいちらし寿司美味しかったーー☆