今日は時間がなくてなくて・・作り慣れているものにしよう！とスーパーでおからをカゴに！そうおからコロッケはとっても簡単に出来て見栄えもします☆ということで手抜きな本日の晩ご飯～
おからコロッケ 茹でブロッコリー
ぶりのお刺身
じゃがいもと三つ葉のお味噌汁
雑穀ごはん
ここにもう一品煮物をつけるつもりでしたが、タイムオーバー・・！！まあこんな日もあります。おからコロッケは以前レシピを書きましたので良かったらこちらをどうぞ！おからコロッケレシピ
昨日裏山で採ってきたという美味しそうな椎茸を頂きましたので、今日はもう決めておりました！「焼こう！」と。具材を揃えて「イワタニ 炉ばた大将 炙家(あぶりや) 【カセットガス式 網焼き・串焼き専用器】 CB-RBT-A
用意したものはメインの椎茸、塩豚、蓮根、ささみのチキンナゲット、茹でたブロッコリー。たまり醤油やレモンと塩で頂きました。
副菜として明太子のごま油かけと揚げ大根のカニあんかけをご用意☆
大根を揚げ焼きしたものを出汁で煮て、片栗粉でとろみをつけた蟹あんかけをかけたという上品な一品ですが、焼き物に合わせてたらあかんよね～反省。
大根は揚げてから炊くとエグミがなくて上品な味に仕上がりました。前もって炊かなくてもこんな風にすればエグミが取れるもんなんだな～と。
焦げ目の香ばしさも加わり美味しい煮物になりました。
昨日は寒い日でしたので、アツアツのものを食べたい！そしてなんか分厚いモチモチしたものを食べたい！と思いつきまして、大きなペンネを使ったアツアツグラタンにしました！それでは昨日の晩ご飯～☆
海老のそら豆、ペンネのグラチネ
温かいアボガドディップ
じゃがいものパン
苺とルッコラ、トマトのシンプルなサラダ
おまけレシピはベシャメルソース！市販でホワイトソースも色々販売されていますが、実は牛乳、バター、小麦粉だけで短時間で作れちゃいます。味もサッパリして美味しいグラタンになります。
【ベシャメルソース の作り方 作りやすい分量】
このソースを具材の上にかけてその上からチーズをかけてこんがり焼き色がつくまでオーブンで焼いたらグラタン、完成☆寒い日にアツアツのグラタン、最高ですよ～！
昨日は節分でしたが、恵方巻きやイワシの前を通りすぎてしまいました。まあとりあえず豆だけ食ってりゃいいだろ！とｗ なんだかとっても湯豆腐が食べたかったんですよね～な昨日の晩ご飯☆
浅蜊とお豆腐の鍋
鶏のパリパリ焼き 焦がし長ネギ添え
新ごぼうの混ぜごはん、海苔で巻いて
玉子焼き
湯豆腐に浅蜊を入れてみました！浅蜊の美味しい出汁がお豆腐にも染みこんでさらに美味に❤日本酒に合う鍋だと思います～！本日のおまけレシピは混ぜるだけな簡単「湯豆腐のたれ」。ポン酢だけでも美味しいですが、ちょっとした手間でいつもの湯豆腐がお店の味に近づきますよ～
【簡単 湯豆腐のたれ ２人分】
大好きなそら豆が大量に出回るこの季節！そら豆愛好家にとっては毎日だって食卓に並べたい！ということで最近毎日食べております。この日は私のベストテン第１位と言っても過言でない、そら豆の天ぷらにしました～☆それでは遅ればせながら金曜日の晩ご飯～
サワラの味噌漬け
そら豆の天ぷら
チキンカツ
水菜と揚げの炊いたん
豆腐と揚げの味噌汁
雑穀米
ホクホクとして美味しいそら豆の天ぷら！
作り方もめっちゃ簡単です。そら豆は薄皮を剥いて、それを薄めに溶いた天ぷら粉で揚げるだけ！薄皮を剥くとエグみがなくなり、美味しいです～☆
塩でアツアツを頂くと・・・！！もうたまらん！！
揚げているソバから私がどんどん食べていくので食卓にのぼる頃には半分くらいになってしまうそら豆の天ぷら！美味しいですよ～❤