本日はいきつけの和歌山の岩出で知る人ぞ知る名店「笑屋」というお店にご飯を食べに行ってきました。まだ開店したてのせいなのかいつ行ってもお客さんが少ない・・でも料理の種類はものすごく多いし美味しいし・・もしかしたらお金持ちが利益度返しで経営しているのか？とあらぬ疑いを持ってしまうほどですｗ今日もたくさんいただいたのですが写真の「ミスジのステーキ」がもう・・最高でした～！！これぞ肉ッ！しかも1500円という破格の安さ！
とってもいい店でいっぱい儲けてもらいたいけど、混むのはいややし・・やっぱりしばらく秘密にしておこう・・・と守りに入るくらい美味しいお店です。
本日の晩御飯！
茄子とアスパラの肉味噌炒め
ソラマメ入りだし巻き
小豆入り玄米
お味噌汁
里芋のねっとりした煮物が食べたくなって蛸と圧力鍋でパパッと炊いてみた。30分くらいでホコホコに炊き上がるから便利アイテムよね～圧力鍋って。玄米も圧力鍋で炊くともっちりもち米みたいに炊き上がって最近はまっている。なにせ食べ応えが満天！
本日のおまけレシピは蛸と里芋の炊いたん！こちらからどうぞ☆
蛸と里芋の炊いたん
| 圧力鍋で作るタコと里芋の煮物 | |
| 材料
ゆでタコ・・160ｇ 里芋・・・5個くらい 砂糖、みりん、醤油、酒・・・各大さじ2 水・・・大さじ4 生姜のすりおろし・・・適量 |
作り方
1.ゆでタコはおおぶりの一口大に切る。里芋は皮をむき塩でもみ洗い表面のぬめりを取る（味が染み込みやすい）。 2.圧力鍋に全ての材料（生姜以外）を入れ圧力をかける。ピンが十分に上まで持ち上がったら弱火にして2分加圧。 そのまま圧が下がるまでおいて圧が下がったらフタをあけ10分ほど煮こんで完成！ 3.皿に盛り付け、上に生姜のすりおろしをのせる。 |
