このあいだ沢山タケノコを頂きましたので、どんどん食べていかねばーー！！という嬉しい悲鳴が鳴り止まない本日の晩ご飯～♥
竹輪と豆苗の春巻、辛子マヨネーズで
新タケノコとタラコの薄煮
浅蜊のお味噌汁
新タケノコごはん
本日のおまけレシピは「竹輪と豆苗の春巻」！まさに簡単レシピ！しかもびっくりするくらい美味しい☆最近発売された「チオベン 見たことのない味 チオベンのお弁当
【竹輪と豆苗の春巻 ２人分】
このままでも十分美味しいんですが、チーズを入れてもコクが出て美味しかったです☆豆苗ってしゃぶしゃぶの時くらいにしか使わなかったけど、こんな風にするととっても美味しいんだな～！！
つい最近オープンしたばかりの「トアロードリビングスギャラリー」に行ってまいりました！プレオープンの時に偶然おじゃまして気になるものが沢山あったのでワクワクしながらの再訪問☆
三宮でも北野という異人館があるオサレ高台にあります！隣はかの有名な「カ・セント」さんですよ～！！すごくキレイで広いギャラリーです。しかもギャラリー内にこれまた有名な割烹「玄斎」もあるという・・なんとまあハイソなｗ
素敵な店員さんとあれやこれやとお話しながらオススメ頂いた鍋を購入いたしました。「とにかくごはんが美味しく炊けるんです、感動しますよッ！！」と店員さんが興奮した感じで言うんですもの、そんなん試してみたくなっちゃうでしょうが・・・
中川睦さんという作家さんの鍋です。底が浅めなのもいいな～♥
「ご自分で色々と炊いてみて、一番美味しい塩梅を探してくださいね」と店員さんはおっしゃいました。大体鍋を買うとまず「おかゆを炊いてから・・うんぬんかんぬん」という説明を受けますがそれもなし。かなり大人むけのお店と言えるんじゃないでしょうか。
お店まるごと全部欲しいくらい好みのものが並んでいました。こういうお店三宮になかったーー！！今度店内の割烹にもおじゃましてみようかな～☆
今日はスーパーでカレー用の牛バラ肉が特売でしたので即購入！久しぶりにインドカレーではなくおウチカレーにしてみました。ちょっと甘めの優しい味のカレーです！それでは本日の晩ご飯～☆
じゃがいもゴロゴロカレー
湯豆腐
温泉卵
こんにゃくの田楽味噌和え
えんどうの胡麻和え
じゃがいもゴロゴロカレーの作り方を簡単に。
玉ねぎ１玉とニンニク、生姜３片をみじん切りて圧力鍋にオリーブオイル大さじ２を入れて弱火で３０分ほどじっくりと水分を飛ばす。
玉ねぎが茶色く色づいてきたら牛バラ３００ｇ（食べやすく切ったもの）を加えて炒め、色が変わったら水を２００ccほど加えて圧力鍋のフタをしめて２０分圧力をかけてピンが下がったらフタを開ける。
油が上に浮いているのでそれをすくい取り、市販のカレールーと水の分量が足りなければ水を足して３０分くらい煮こんでいく
別の鍋で皮を剥いて４等分に切ったじゃがいもを箸がすっと通るくらいまで茹でてザルに揚げておく。３０分ほど煮込んだルウにじゃがいもを入れてさらに１０分くらい煮て完成☆
意外と時間のかかるカレー☆２時間近くかかります！圧力鍋を使うと牛肉がトロトロになって美味しいですよ～！！
今日は作りたいと思っていた「LIFE あつまる。 (Hobonichi books)
具だくさんミネストローネ
鯛の和風カルパッチョ
じゃがいもチーズパン
スナックエンドウの塩ゆで
本日のおまけレシピは「具だくさんミネストローネ」☆ストウブやルクレーゼなんかでことこと煮こんでアツアツをテーブルに運んでいただきましょう！
【具だくさんミネストローネ ２人分】
冷蔵庫のくず野菜の救済スープとも言われているこのミネストローネ。どんな野菜を入れても美味しくできますが、セロリとパプリカはミネストローネの味の核になるので入れるべきかも☆食べ終わったあと「ああ～血液がキレイになった気がするぜ～」と思える野菜たっぷりなスープです。
昨日はスーパーで久しぶりに金目鯛が安売になっていましたので、即購入！煮物にしようか塩焼きにしようか迷いましたがシンプルに塩焼きに☆増税前、最後の晩餐な昨日の晩ご飯～
キンメの塩焼き
春菊の胡麻和え、紫蘇しょうがのせ
塩豚、蓮根、ゴボウのオイスター炒め
温泉卵のお味噌汁
えんどう豆と空豆の炊き込みご飯
炒めものにオイスターソースを醤油の半分くらい入れるとコクが出て美味しくなるので最近よく使ってます、オイスターソース☆チャーハンなんかに入れても美味しいよね～