昨日は和歌山も積雪し車には５ｃｍくらい雪がのっかっておりました。和歌山は積雪しない年も多いくらいなんで、職場までの山道は終日通行止め、迂回路は５時間ほど渋滞、倉庫の屋根に積もる雪が倉庫を押しつぶす危険性があるため、屋根に放水し雪を溶かす・・などまあまあ影響が出ておりました。

寒くて疲れた一日にはやっぱりおでん！！ということで、昨日の晩ご飯～☆

あつあつのおでん

そら豆とソーセージのポテトサラダ

焼き鳥

水菜の胡麻和え

完全に居酒屋感が出ちゃってますけどなにかｗ　これは熱燗できゅーーーですわ！（昭和生まれな表現）おでんの煮汁を濁らないようにするには、なんせ煮汁を煮立たせないこと。ことことと煮てしまってはすぐに濁ってしまいます。ストーブの上のゆるい火で長いこと煮込む・・ってのが一番いいのかもしれない。いつも気をつけて超弱火にかけるんですが、今回もやっぱりじゃがいもを入れた時に若干濁ってしまいました・・・くうーーーッ！！

おでんの煮汁を濁らせる敗北感たるや・・・！！でもまあ味的には対して変わらんと思いますけど（大雑把）昨日はバレンタインでしたが、なんとも色気のない晩ご飯となりました。美味しかったけどね☆

昨日大阪のスーパーをウロウロしていますと、お肉コーナーに普通に串揚げ用の牛バラ肉ってのが並んでいました。さすが大阪ｗｗと興奮し購入☆本日の「大阪名物串揚げパーリィ」開催に至りました☆それでは本日の晩ご飯～！

牛バラ、アスパラ、マッシュルームの串揚げ

スナックエンドウ

せりの胡麻和え

サツマイモのバターソテー

豆腐と長ネギの味噌汁

白米

関西ではスーパーで普通に販売されている「串揚げ用のソース」☆直接串揚げを漬けられるように壺形になったもんまでありますｗ

今日はちょっと行儀悪いですが、ガラスのコップにソースを入れて漬けて食べました。家で作ると二度漬けOK☆なんか贅沢な気分を味わえますよ～

大阪の串揚げでは一番「紅しょうがの串揚げ」が好きなわたくし・・今度は忘れずに買ってあの毒々しいまでの紅い串揚げを自宅で再現するぞーーー！！

昨日は外回りをしてましたので晩ご飯は手抜きモードで。パスタは簡単でしかも見栄えもするのでありがたい料理ですよね！ボロネーゼのソースはいつも多めに作って冷凍しておりますのでそれを使ってパパパと。あとはもう、サラーーーと簡単に出来るものばかりな昨日の晩ご飯。

ボロネーゼリングイネ

塩豚と白いんげん豆のスープ

塩豚とアスパラのソテー

オリーブとクリームチーズのハーブ和え

スモークサーモンとケイパー

あと食後に美味しいケーキ❤パティスリーラクロアという伊丹にあるケーキ屋さんのものです。

一番奥にあるのが「黒トリュフとチョコレートのリゾット風ケーキ」という・・ｗｗなんだそりゃ？ってなるケーキ。お店の方も「ちょっと変わった風味がしますが黒トリュフの風味です」と説明して下さいました。

食べてみますと確かにチョコレートの味と混ぜってなんだか複雑な・・子供には理解できないであろう風味がします。リゾットももろもろした食感が楽しめて「・・・前衛的ですね！！」という感じ。美味しくいただきました～❤

実家で母が作ってくれた水餃子鍋がたまに食べたくなります。お店で頂く水餃子は豚肉や魚介が入っていて旨味たっぷりなんですが、母が作るものは鶏挽き肉と豆腐で作るのであっさりしていて女子受けするもの。今回はひき肉を１、豆腐や白菜、ニラを９としたストイックな水餃子。ツルンとしていくらでも食べられそう～！

お鍋にはアジのつみれ、ヨモギ生麩、揚げ、白菜などが入っております。ウチでは水餃子を出すと必ず「餃子を焼かないなんて・・・」とぼやかれますんで、焼き餃子も作ることにしておりますが、中身がたんぱくなんでちょっと物足りないようでしたｗ

さて鍋に入れたアジのすり身ですが、昔から愛読している小山瑛子さん著「日々楽しんで、旬菜づくり」の中に登場する「菊孫」さんの「新島たたき」をお取り寄せしてみました～！！

味付けのされたアジのすり身の冷蔵です。そのまま解凍して鍋につみれとして入れるだけでも十分美味しかったけど、ゴボウやら長ネギならを刻んで混ぜて揚げ、さつま揚げにしたりするのも美味しいんだって！

揚げたてのさつま揚げに辛子醤油をつけてハフハフ頂くあの旨さと言ったら！！

普段アジやイワシをおろしてたたいて、更につみれにするなんて面倒でなかなか出来ませんけど、こういうのがあると便利☆臭みもないし、お子様なんかでも美味しく食べられるんじゃないかしら。オススメ☆

和歌山市は海が近いこともありスーパーに並ぶお刺身の品質もかなり良いです。私はもともとは神戸に住んでいたので、「こんなにも違うものなのか・・」と驚いたものでした。そんな和歌山市は魚介料理が美味しいお店が実は多いのです。

今回伺った「魚彩よしはら」さんもそんな地物の魚料理が美味しいお店としてとっても有名な和食屋さん。食べログの評価もかなり高い、そして値段もかなりお高いお店でございます。

まずこのお店、メニュー表に値段がないんですわ・・・これは結構ビビリます。とりあえずのお刺身盛りの量もなんか多い・・・！味は文句なく美味しいんだけど、なんか量多い・・・（何回言うねんｗ）

でショーケースに鎮座していたこのワタリガ二さん。珍しいのでつい冷静さをかいて注文してしまいましたけど、これが「ドボン」でしたのオホホホ・・・５０００円くらいしてんじゃないかな・・・！！まじで逆ギレして板前に殴りかかりたくなるくらいの金額とられましたからｗ

味は美味しかったですけど、値段は久しぶりに鼻水垂れそうでした。かき揚げも美味しいんだけどやっぱり量が多い。少しずつ色んなもんが食べたいものなのに。

ノドグロの塩焼きと〆に浅蜊の味噌汁とお稲荷さん。もう満腹すぎて・・！！いつもの居酒屋的な感じでどんどん頼んでいたらお腹的にも金額的にもドエライことになるお店です。

一番美味しいと思ったのは「ノドグロの一夜干し」。金目鯛の一夜干しも美味しそうでした～そういえば和歌山では焼き魚と一緒にスダチと金山寺みそが添えられていることが多いです。魚自体の味付けを少し薄くして、味噌を口に含みながらお魚を頂くんですけど、これが、酒に死ぬほど合いますので、のんべえの皆さん、和歌山にお越しの際は是非味わってみてください☆