今日は作りたいと思っていた「LIFE あつまる。 (Hobonichi books)」で紹介されている「じゃがいもチーズパン」を作ってみました☆発酵させずにしかも生地をフライパンで焼くという、お手軽に出来そうなパン！パンにスープがメインの晩ご飯となりました～☆

具だくさんミネストローネ

鯛の和風カルパッチョ

じゃがいもチーズパン

スナックエンドウの塩ゆで

本日のおまけレシピは「具だくさんミネストローネ」☆ストウブやルクレーゼなんかでことこと煮こんでアツアツをテーブルに運んでいただきましょう！

【具だくさんミネストローネ　２人分】

1. 玉ねぎ１個、セロリ１本、パプリカ赤、黄１個ずつ、ズッキーニ１本、ベーコン２００ｇは荒目のみじん切りにしておく
2. ストウブでまずベーコンを炒めて油を出しセロリと玉ねぎを入れ炒め合わせる
3. 全体的に油がまわったらパプリカ、ズッキーニを入れて水分を飛ばすようにしてじっくりと１５分くらい弱火で炒めていく
4. 水分がなくなってきたら２００ccの水とコンソメスープのもと１個を砕きながら入れて中火にかける
5. 沸騰してきたら火を弱めてトマトの水煮缶１缶を入れて４０分ほどことこと煮込んだら完成☆最後に薄口醤油大さじ１を入れて味を整える

冷蔵庫のくず野菜の救済スープとも言われているこのミネストローネ。どんな野菜を入れても美味しくできますが、セロリとパプリカはミネストローネの味の核になるので入れるべきかも☆食べ終わったあと「ああ～血液がキレイになった気がするぜ～」と思える野菜たっぷりなスープです。

昨日はスーパーで久しぶりに金目鯛が安売になっていましたので、即購入！煮物にしようか塩焼きにしようか迷いましたがシンプルに塩焼きに☆増税前、最後の晩餐な昨日の晩ご飯～

キンメの塩焼き

春菊の胡麻和え、紫蘇しょうがのせ

塩豚、蓮根、ゴボウのオイスター炒め

温泉卵のお味噌汁

えんどう豆と空豆の炊き込みご飯

炒めものにオイスターソースを醤油の半分くらい入れるとコクが出て美味しくなるので最近よく使ってます、オイスターソース☆チャーハンなんかに入れても美味しいよね～

さあさあ楽しみにしていた「チオベン 見たことのない味 チオベンのお弁当
」が発売になりました～山本千織さんは芸能関連などのケイタリングサービスをされている方で、「すごいお弁当を作る人がいる！」と業界を騒がしたと言われているような伝説の料理家さん☆この「チオベン 見たことのない味 チオベンのお弁当」の帯コメントも小雪さんだしね！あの口に入れる全てのものに対してストイックなことで有名な小雪さんだからね！その小雪さんが「感動した！」とまで言ってるわけですから。

し・・・しびれるこのルックス・・！！表紙のお弁当にもうすでに心わしづかみ状態ｗ　なん！その紫のん、なん？！色と形が、たまりません！！

本の中で山本千織さんは「お弁当とは枠である」とおっしゃられています。お弁当を一枚の絵を描くように作られているんですね。確かに「チオベン」はいつまでだって見ていたいような、色と形のバランスが美しい絵画のようなのです。

一見みてもお弁当に何が入っているのかが全然分からない。そんなお弁当見たことありますか？ああ！こんなお弁当、作れるようになりたいなぁ～！！唯一無二だな～！！

久しぶりに「実用用」と「保存用」の２冊購入しました！ココニャが穢れ無き眼でオススメしたい渾身の一冊です！！